当下，镇雄县辣椒采收已接近尾声。据预估，今年镇雄县辣椒产量可达16.875万吨，总产值超8亿元。一颗颗小辣椒，正成为当地带动农业增效、农民增收，助力乡村振兴的“火红产业”。

辣椒种植基地

今年，镇雄县雨河镇种植了12000余亩辣椒。这段时间，椒农正抓紧晴好天气采收，每天采摘的鲜椒就近运到辣椒加工厂进行分拣、清洗、腌制，发往全国各地。

地里的二荆条辣椒

“今年一共种了32亩辣椒，产量比去年高，每亩收入能达到5000元左右！” 种植大户黄啟朋一边采收一边笑着算起收益账，话语里满是安心。早在种植前，椒农就和当地的辣椒企业签订了收购保底协议，有了稳定销路，椒农种得放心、卖得开心。

村民和种植大户丰收的笑容

近年来，雨河镇采用“公司+村集体+农户”模式，目前种植的1.2万亩二荆条辣椒，已覆盖种植农户3700余户，预计全年产业综合产值将突破6500万元。

村民采摘辣椒

“截至目前，我们已收购青椒和红椒6000多吨，预计今年能达到10000吨。”雨河镇云辣龙瑞食品有限公司负责人白飞奖介绍说，“围绕辣椒收购和加工，工厂已带动800人实现就近就业，其中还包括6名残疾人。”

采摘装筐的二荆条辣椒

在加工环节，除标准化加工厂外，当地还将农贸市场改造为辣椒初加工专用场地，青椒经分拣后直发往全国各地市场，红椒则经清洗、盐水浸泡、装袋密封等工序制成保鲜辣椒包，以多样化产品满足市场需求。这种“田间直采、就地加工”的模式，既保证了辣椒的新鲜品质，也为当地群众提供了家门口的就业机会。截至目前，辣椒产业已累计创造就业岗位1400个，让留守老人、妇女等群体实现就近增收。

收购辣椒现场

“我们是计件算工钱，手脚快的一天能挣200多块，在家门口摘辣椒，还能照顾到家里老小，比单纯种地轻松，还更划算。”当地辣椒采摘工人廖正端高兴地说道。

农贸市场改造的初加工辣椒场地

为打通产销链条，雨河镇推动辣椒产业从分散种植转向集中收购，从原料供应延伸至加工销售，形成“田间—车间—市场”一体化发展格局。目前，云辣公司新建的辣椒生产线已进入调试阶段，投运后，将进一步延伸产业链、提升产品竞争力。

初加工辣椒堆成小山

“我们实行统一品种、统一技术、集中育苗、集中收购的运营机制，建成了集研发、育苗、种植、收购、加工、销售为一体的辣椒产业链，实现了群众家门口‘销售’、企业厂门口‘收购’的双赢。”雨河镇镇长常勇表示。

据了解，镇雄县今年共种植辣椒13.5万亩，预计产量可达16.875万吨，总产值超8亿元，可带动全县8.65万户26.44万人实现人均增收1800元。在芒部、雨河、尖山等乡镇已建成10座辣椒初精加工厂，大火地绿色食品产业园改造工程与南部新区辣椒竹笋初加工产业园项目建成投产后，全县辣椒加工能力将提升至6.5万吨。如今，火红的辣椒产业不仅映红了镇雄的田野，更“链”就了一条产业兴、百姓富的乡村振兴之路。