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野生菌中毒防控预警

镇雄新闻网    2018-02-23 15:40

当前,春回大地,即将进入野生菌采食季节,也是野生菌中毒事故的易发时间。2016年、2017年,我县均发生了食用野生菌中毒事故。为保证人民群众生命健康安全,有效预防野生菌中毒事件发生,特发布野生菌中毒防控预警。

一、不随意采摘、买卖、食用自己不熟悉、不知名以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌,尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌。

二、加工烹饪野生菌时应注意:不要凉拌生吃,要炒熟煮透;每次只能加工和食用一种野生菌;食用野生菌时不宜饮酒。

三、餐饮经营单位要严把野生菌的采购关,严格加工,留样备查,确保消费者食用安全。广大消费者应增强自我保护意识,就餐前应选择有经营资质的餐饮店,在服务员的指导下食用。

四、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。

五、食用野生菌后10分钟至48小时内,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等身体不适症状,应及早到附近医院就诊;哺乳期妇女出现上述症状,应暂停哺乳,以保护婴幼儿安全。

各乡镇、街道和各有关部门要结合实际,强化、巩固野生菌中毒防控“九个一”宣传形式,采取村民委员会挂一条宣传横幅、播一次“野生菌中毒防控知识”、出一期“野生菌中毒防控宣传栏”、发一次“野生菌中毒防控宣传信息”、学校上一堂“野生菌食品安全课”、村民组贴一张宣传画、每户发一份食品安全宣传资料和签一份“不采摘、不买卖、不食用不熟悉不知名野生菌承诺书”等,开展形式多样的野生菌防控宣传活动,把野生菌中毒防控宣传各项工作落到实处。若发生疑似野生菌及食物中毒事故,应严格按规定程序及时上报。

镇雄县人民政府食品安全委员会办公室

2018年2月23日

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